giovedì 6 aprile 2017

GELATO ALLE PERE E MIELE




Il gelato alle pere è un ottimo dessert, ricco di frutta e semplicissimo da preparare. Non contiene uova ed è povero di zuccheri aggiunti, essendo la pera un frutto dolce, soprattutto se ben matura. Servitelo con delle mandorle tostate, con una golosissima colatura di cioccolato fuso o degli amaretti sbriciolati.

lunedì 13 marzo 2017

BRUSCHETTE CON CREMA DI CANNELLINI E SPECK




Le bruschette, o crostini, sono un antipasto, o secondo, semplice e veloce da preparare. Gli ingredienti possono essere molteplici, seguite i vostri gusti e la vostra fantasia come ho fatto io. Cannellini e speck, un accostamento che mi piace tantissimo. Una crema velocissima da preparare che non vi deluderà.

sabato 25 febbraio 2017

IMPASTO INTEGRALE ALLA RICOTTA PER LE GIRELLE ALLA CANNELLA




Le girelle integrali alla ricotta e cannella sono un'ottima ricetta per preparare i classici cinnamon rolls. L'impasto si prepara velocemente, non prevede una lunga lievitazione ed è, veramente, alla portata di tutti. Sono ottime per colazione o per uno spuntino goloso.

venerdì 10 febbraio 2017

CANEDERLI, O POLPETTE DI PANE, AI CAVOLINI DI BRUXELLES




I canederli, o polpette di pane, nascono come ricetta del riciclo. I loro ingredienti base sono poveri ed essenziali: pane, latte, uova e farina. Si possono arricchire con verdure, formaggi o speck. Serviteli in brodo o, come la ricetta che vi propongo oggi, conditi con burro e salvia. I cavolini di Bruxelles rendono questi canederli sicuramente particolari e, se non siete dei grandi mangioni, possono essere quasi un piatto unico. 

venerdì 3 febbraio 2017

BISCOTTI INTEGRALI CON NOCI E ARANCIA



Impastare e infornare biscotti è sempre un momento piacevole. Arricchiscono le nostre colazioni, merende e i nostri momenti di pausa. Prepararli in casa significa avere un certezza sugli ingredienti usati e godere del magnifico profumo che emanano durante la cottura. Non vi rimane che preparare i miei biscotti integrali con le noci: croccanti, sani e dal delizioso profumo d'arancia


mercoledì 25 gennaio 2017

CRACKERS INTEGRALI ALL'ACQUA CON CECI E SESAMO



I crackers sono, a mio parere, uno snack fantastico. Semplici e veloci da preparare possono essere arricchiti con semi oleosi come: sesamo, papavero, girasole e molti altri. Si possono variare le farine : bianca, integrale, di farro o prive di glutine. Anche le forme possono essere diverse. Insomma, date spazio alla vostra fantasia, create dei crackers saporiti e sani, perfetti per ogni momento della giornata.

mercoledì 18 gennaio 2017

SFOGLIATINE RIPIENE DI MELE, LENTICCHIE E SPECK




La sfoglia è una base fantastica per preparare ricette dolci e salate. Quando, come me, si hanno: una mela avanzata dalla ricetta Pollo caramellato all'arancia con spinacini alle mele e una sfoglia in frigorifero, ecco pronto il pranzo in poco tempo. Con l'aggiunta delle lenticchie e un tocco di spezie, queste sfogliatine sono un secondo molto apprezzato. Io ne ho fatte 4 grandi, ma se preferite potete ridurre le dimensioni e proporle anche come aperitivo.
 

venerdì 13 gennaio 2017

POLLO CARAMELLATO ALL'ARANCIA CON SPINACINI ALLE MELE




In questi giorni sto preparando diverse ricette con le mele. Ricette dolci, come il Clafoutis con ricotta, mele e meringa , e versioni salate, come la ricetta di oggi. Le varietà di mele sono veramente svariate e i loro abbinamenti infiniti. Per la ricetta di oggi ho scelto la Granny Smith, una mela dal gusto fresco, acidulo, con una polpa croccante, perfetta per arricchire le insalate. Una ricetta veloce da preparare, ricca di frutta e verdura, sana e leggera.

lunedì 9 gennaio 2017

CLAFOUTIS CON RICOTTA, MELE E MERINGA




Il clafoutis è un tipico dolce francese fatto di pochi e semplici ingredienti. L'impasto è molto simile a quello delle crêpes e la frutta si può variare in base alle stagioni. Ho voluto provare una mia versione aggiungendo della ricotta all'impasto e finendo il dolce con uno strato di meringa. Il risultato è ottimo: la ricotta non delude mai! È molto morbido e umido, un dolce da cucchiaino, ricco di mele, perfetto come fine pasto o per uno spuntino.


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